Výklopný varný kotel s míchadlem Baskett

Výklopný varný kotel s míchadlem pro chuťové inženýry a vyváženou kuchyni

Baskett je varný kotel s míchadlem, který nabízí možnost vytvářet nekonečné množství receptů jednoduchým způsobem a s dokonalým automatickým mícháním ingrediencí. V nabídce je v tlakové i netlakové verzi.

An industrial pressure pan with an open lid showing its core benefits.

Proč baskett

Víko

Lehké, stabilní a dobře těsnící

Je izolované, má dvojitou stěnu a je vyváženo plynovými pružinami. Může být vybaveno otvorem s bezpečnostní mřížkou pro kontrolu procesu a přidávání přísad během vaření. Baskett však může být vybaven i víkem tlakovým, pro úsporu času i energie.

Automatické napouštění vody

Jednoduché použití

Průtokoměr ovládaný na dotykovém panelu umožňuje přidat množství vody potřebné pro daný recept, s přesným měřením po litrech. Integrované napouštěcí rameno umožňuje napouštění vody pouze při správné poloze, voda tak bezpečně teče jen do kotle.

FTC displej

JednoduchÉ dotykové ovládání

Praktické a intuitivní dotykové ovládání nejnovější generace, které umožňuje nastavit a upravit každou funkci stroje.

Varná nádoba

Lehkost vodní lázně

V dvojitém plášti kotle se vytváří pára, která umožňuje jemné vaření potravin. Snadno lze nastavit teplota i doba vaření. Doplňkovou možností výbavy je systém „Cook & Chill“ umožňující chlazení produktu hned po uvaření přímo v kotli.

Nohy nebo kolečka

Bezpečná podpora

Stabilní nohy z nerezové oceli nastavitelné pro vyrovnání, nebo kolečka s vysokou nosností pro snadnou manipulaci a větší hygienu okolí kotle.

Míchadlo

Kombinace tradice a moderní technologie

Míchadlo zaručuje velkou autonomii stroje při přípravě pokrmů. Míchání probíhá v obou směrech, v nepřetržitém nebo střídavém režimu, s rychlostí a časem nastavitelnými na ovládacím panelu. Míchadlo je vybaveno polyoxymethylenovými stěrkami a je vyjímatelné pro snadné umytí v myčce.

Konstrukce kotle

PRAKTICKÁ K DLOUHOLETÉMU POUŽITÍ

Pevný nosný rám s vyklápěcí nádobou z oceli AISI 316 vhodné i pro zpracování kyselých produktů, s motorizovaným sklápěním, stojící na pevných základech.

Chuť, jakou si přejete, kdekoli si přejete

Od severní Evropy po jihovýchodní Asii a Jižní Ameriku – Baskett je ambasadorem jedinečné kultury vaření na světě. Kotel s míchadlem, navržený a vyrobený výhradně v Itálii, interpretuje nový způsob vaření tím, že nabízí kuchařům v profesionální kuchyni možnost připravit recept s vysokou kvalitou a jedinečnou chutí u každé jednotlivé přípravy. Ve vašem jedinečném a originálním stylu.

Kontaktujte nás

Další technologie

Kotel s míchadlem určený pro jakoukoli směs, s vlastním nárokem na způsob vaření

S Baskettem se připravují vyvážené pokrmy, které respektují zachování živin a náročnost přípravy i nejchoulostivějších směsí, jež se nedokážou vyrovnat s extrémními výkyvy teploty. Nepřímý ohřev a případně následné chlazení (systém Cook & Chill) je vhodné zejména pro zpracování tekutých pokrmů, jako jsou omáčky, polévky a krémy, ale i dušené masové směsi. Přítomnost míchadel výrazně snižuje potřebu ruční práce a umožňuje dokonale uvařit i těstoviny, rýži, vařené maso, zeleninu nebo bramborovou kaši.

Red gready goulash served in a bowl placed on a grey table.

Univerzálnost varného kotle Baskett

Ohřev je jemný, nepřímý, což umožňuje připravovat receptury masitých jídel, polévek, ale i cukrářské. Díky míchacímu systému není nutné v Baskettu neustále kontrolovat proces vaření a kuchař se může věnovat jiným činnostem. Baskett umožňuje využít zkušenosti kuchaře k uspokojení malých i velkých požadavků, stejně tak, jako i objemů. Je prostě efektivní a všestranný.